紅燒燜豬肉的做法

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紅燒燜豬肉

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突然想起客家名菜紅燒燜豬肉❤️ 是我對媽媽的記憶❤️

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

姜 15g

、

料酒 50ml

、

植物油適量

、

八角兩三個

、

桂皮 1塊半

、

蔥適量

、

冰糖 3/4塊都可以

烹饪步骤

步骤1/1
1）豬肉切一塊塊，再用冷水一起煮豬肉，等沫都出來了，關火，再把抹撈起，豬肉、湯備用。2）之後另起鍋，熱油後放桂皮八角姜爆香，再放豬肉下去爆香後放酒，把剛剛的湯倒入鍋，淹沒豬肉再多一點就可以，再放生抽老抽中火燉一個小時多15分鐘。3）時不時要觀察，怕會粘鍋，準備收汁前放冰糖就可以了。蔥可以點綴。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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