奶香馒头
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做面食对南方人来说有一定的难度,做过N多次馒头都没达到想要的口感。 疫情宅家,给家人换换口味 ,那就霍霍面粉喽,做好的馒头没想得到了家人的认可,愉悦的发至朋友圈,朋友纷纷要求分享制作的方法,于是乎就第一次制作成食谱,(在做的过程中都是一个人,当时也没想到能做的这么好吃,更没想到要做成食谱分享,所以也没拍几张照片)也请食神们多指教!
营养分析
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34克
86克
550克
2344
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
将牛奶加热,倒入细砂糖搅拌融化后冷却至35度左右,加入酵母拌匀静置5分钟。
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步骤2/8
将第1步冷却好的牛奶混合物慢慢倒入盆中的面粉中,用筷子搅拌成絮状。再加入准备好的温水(一定慢慢加,面粉不同吸水性也不同,如配方中的温水不够可再加些,但一定记住这步得慢慢的少量加。)搅拌成絮状。
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步骤3/8
点击查看大图
将第2步搅拌成絮状的面粉用手揉,成团后加入玉米油,继续揉,揉至的程度为三光 (即:盆光 面光 手光)后盖上保鲜膜静置30分钟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-02-13
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