蛋黄酥
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食材清单
加入采购清单
[水油皮]
、
水
60克
、
黄油或者猪油
50克
、
糖分
30克
、
中筋面粉
150克
、
[油酥]
、
低筋面粉
120克
、
黄油或者猪油
65克
、
[馅料]
、 、
咸蛋黄
、
白酒
、
[装饰]
、
鸡蛋黄
、
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备好所有材料,忘记拍照了,将水油皮材料混合,揉出薄膜,保鲜膜醒发30分钟。
-
步骤2/8
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将油酥材料混合揉成团,利用醒发时间,将咸鸭蛋黄表面喷白酒,烤箱预热150度,中层烤10分钟。
-
步骤3/8
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把豆沙馅分成20克每克,压成片,包裹一个咸鸭蛋黄,将水油皮和酥皮分成16份,水油皮压成圆片,包裹一个油酥,滚圆,面团压扁,擀成牛舌状,自上而下卷起,收口朝下,用保鲜膜醒发15分钟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-01-24
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