南瓜金钱饼的做法

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南瓜金钱饼

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这道小点心制作简单快手，沾裹上芝麻与夹心，焦香十足，儿时的记忆，好吃停不下来，作为春节招待客人也很好，老少皆宜的一道甜品，而且名字也很应景，寓意～步步高升、余钱多多。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 250克

、

糯米粉 250克

、

早餐饼干 20块

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。
步骤2/17 点击查看大图
南瓜去皮，切小块，隔水蒸熟。
步骤3/17 点击查看大图
取出蒸出的南瓜，将多余的水分倒掉，将南瓜放入大口器具中，压成南瓜泥。(喜欢吃甜的，这一步可以加入细砂糖)
步骤4/17 点击查看大图
加入糯米粉，搅拌成絮状。(糯米粉的量可以根据实际情况增减)
步骤5/17 点击查看大图
再揉成面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。
步骤6/17 点击查看大图
再把面团分割成10等份。
步骤7/17 点击查看大图
取一块饼干，南瓜面团用掌心轻轻压扁，放在饼干上，压制与饼干同样大小即可。
步骤8/17 点击查看大图
再叠加上一块饼干，轻轻按压一下。
步骤9/17 点击查看大图
最后裹上白芝麻，再用手轻轻拍掉多余的芝麻，南瓜面团上的芝麻捏捏紧。
步骤10/17 点击查看大图
依次做完，我做了10个，量可以根据需求增减。
步骤11/17 点击查看大图
起油锅，待油温6成热时，放入南瓜金钱饼，小火慢炸，勤翻面，炸至漂浮上来即可，依次炸完。
步骤12/17 点击查看大图
南瓜金钱饼做好喽～
步骤13/17 点击查看大图
外酥里糯，香香哒。
步骤14/17 点击查看大图
儿时的味道，喜欢的做起来。
步骤15/17 点击查看大图
马上春节了，招待小朋友的甜品。
步骤16/17 点击查看大图
Q弹有嚼劲。
最后一步点击查看大图
酥酥的饼干，香甜的南瓜糯米，口感超喜欢。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

切记，切记，切记，全程小火慢炸，勤翻面，至漂浮起来即可。建议中间的夹心不要太厚，否则不易熟。

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发布于 2020-01-06

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