爆炒鸡肉丁
浏览 3359675 · 收藏 17278
话说桐桐外婆在家里的鱼塘搭了一间小屋,圈了一块空地,专门用来养走地鸡。平时想吃鸡肉就抓一只,或者有客人来鱼塘玩耍,也抓一只。今年外婆因为不用带孙子,更是将心思都花在养鸡种菜上,种的菜鲜嫩茂盛,养的鸡皮黄肉香。但现在大家的嘴越来越刁了,即使走地鸡再好吃,外婆厨艺再高,鸡胸肉常被剩下。后来我对桐桐外婆说,有多少鸡胸肉不要,我都收了。现在只要条件允许,外婆就将鸡胸肉单独切出来密封冷冻好,改天带来我家。 别人不想要的鸡胸肉,在我这里是个宝,特别是这样连着皮的走地鸡鸡胸肉。不要怪鸡胸肉无味又干柴,其实有不少烹煮方法能做出又香又嫩的鸡胸肉。不过今天我推荐用鸡胸肉做一道下酒一流的快手小菜,3分钟出锅,既下饭还能当零嘴。口感不嫩但也不干柴,吃起来干香美味,要的就是这样的口感。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡皮和鸡胸肉分开处理:鸡皮如果油太厚,得适当去点肥油,然后切小块。鸡胸肉切丁,不能太大块。葱头和葱叶子分开放。
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡胸肉用特鲜酱油和淀粉抓腌均匀,腌制15到20分钟左右。因为这种走地鸡的肉没有腥味,直接用咸度低的酱油腌就可以,无需加姜蒜料酒去腥,我这个做法是比较原汁原味。(喜欢加姜蒜料酒也可以,怎么做合口味就怎么来。)
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里刷少许油即可,倒入鸡皮中火炸出肥油,表面金黄。我这次就不做辣的,这样家里的大人小孩都能吃。(如果喜欢吃辣的小伙伴可以在鸡皮差不多炸好后,倒入小米椒爆出香味。)
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-12-31
换个做法
爆炒鸡肉丁的相关分类
爆炒鸡肉丁的相关推荐
-
#晒出你的团圆大餐#小炒鸡肉丁
397059人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9795885人看过 -
红烧排骨
29686476人看过 -
超美味的油焖大虾
21547705人看过 -
地三鲜
35028597人看过 -
炒鸡肉
210840人看过 -
咖喱鸡肉饭
14474313人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1678552人看过 -
超下饭的红烧茄子
132425007人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32409367人看过 -
干锅菜花
1481760人看过 -
红烧冬瓜
52475085人看过