8寸鲜奶油蛋糕
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
蓝风车淡奶油
600g
、
洋鸡蛋
5个 蛋清170g 蛋黄90g
、
低筋面粉
100g
、
奶油用细砂糖(正常60个,我是少糖版不腻)
50g
、
纯牛奶
75ml
、
玉米油
60ml
、
香草精
5滴
、
蛋清用细砂糖
60g
、
蛋黄用细砂糖
15g
、
朗姆酒
5ml
、
蓝风车淡奶油
600g
、
柠檬汁
5滴
、
奶油永细砂糖(正常60个,我是少糖版不腻)
50g
、
香草精
5滴
、
朗姆酒
5ml
、
柠檬汁
5滴
烹饪步骤
-
步骤1/37
点击查看大图
把蛋清蛋黄分离,放入无水无油的碗中。(鸡蛋必须冷藏过,蛋清中不能混入蛋黄,否则打发会失败)
-
步骤2/37
点击查看大图
蛋黄中加入75ml纯牛奶和60ml玉米油,再加入15g细砂糖,不加糖也可以。
-
步骤3/37
点击查看大图
将蛋液用打蛋器搅拌均匀至无水油分离状态,忘记拍图了
步骤4/37
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展开全部37个步骤
发布于 2019-12-30
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