宫廷甜品之糖蒸酥酪
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总觉得微凉的冬夜了,如果可以吃上一碗热乎乎的甜品是一件很幸福的事情。用老姜汁与牛奶成功地撞出又香又甜又暖又滑的姜撞奶后,我对于各种传统甜品的热爱再一次高涨,藏在菜单里好久的宫廷甜品——糖蒸酥酪又再一次召唤着我。网上下单买了一大瓶米酒汁,在家用牛奶、米酒与糖蒸了碗酥酪,听起来很高大上很讲究的宫廷甜品,其实做起来也不难,趁热吃又香又滑,还带着一点点米酒特有的糟香,加点葡萄干或者其他自己喜欢的坚果提味,吃起来风味更佳。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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准备好牛奶与米酒汁,我用的米酒汁酒精度只有0.5%vol。
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步骤2/7
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牛奶倒入锅里,加入白糖,用小火加热,将其表层的奶皮捞起去除。
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步骤3/7
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待牛奶完全凉却后,加入米酒汁完全混合后,倒入碗中。
步骤4/7
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发布于 2019-12-24
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