暖心暖胃糖蒸酥酪的做法

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暖心暖胃糖蒸酥酪

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糖蒸酥酪，在红楼梦里是贾元春省亲回宫后专门赐给贾宝玉的美食，彼时，这是不可多得的美食，而放到现在却是随手可做的，做好的酥酪晾凉后放到冰箱里冷藏，等拿出来的时候，微微撇一口放进嘴里，清甜甘洌好吃极了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 300g

、

甜米酒 150g

、

白糖 10g

、

坚果适量

、

葡萄干适量

、

干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好上述食材
步骤2/8 点击查看大图
把米酒倒进筛漏里
步骤3/8 点击查看大图
用勺子挤压剩余的米酒进碗里
步骤4/8 点击查看大图
将牛奶和白糖倒入奶锅，小火慢煮5分钟，充分搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
将牛奶放至温热程度，把米酒倒进牛奶里搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
把搅拌均匀的牛奶米酒倒进小碗，用保鲜膜盖上，防止蒸煮过程进入过多的水，在保鲜膜上用牙签戳几个小孔
步骤7/8 点击查看大图
放入已沸水的蒸架上，小火慢蒸十分钟，之后关火再焖5分钟
最后一步点击查看大图
成品！撒上坚果、葡萄干和桂花就行

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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