珍珠奶茶蛋糕
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如果要胖熊不吃甜食可以,但不喝奶茶恐怕是做不到的。可以这么说,市面上所有新开的奶茶店,我都要去打卡一遍,这就像我爸当年集邮的心态一样。当然,最后常喝的奶茶,也就那么一两家我认为味道最好的。 除了喝奶茶,跟奶茶有关的周边我也十分喜爱。奶茶马克杯、奶茶抱枕、奶茶吊坠等等···如果你记忆力够好,可能还记得我之前发过一篇珍珠奶茶蛋糕的方子。 今天还是珍珠奶茶蛋糕,虽然名字一样,但造型口味却大不相同。昨天有人吐槽胖熊的方子步骤越来越长了,今天这方子步骤也不太短,可谁让我热爱呢?
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
4寸中空戚风胚:
、
纯牛奶 40g
、
伯爵红茶包 1包(约3g)
、
鸡蛋 2个
、
色拉油 25g
、
金龙鱼低筋面粉 45g
、
柠檬汁 3滴
、
细砂糖 35g
、
黑糖伯爵奶油:
、
伯爵红茶包 2包
、
淡奶油 170g
、
细砂糖 5g
、
黑糖酱 15g
、
奶盖奶油:
、
淡奶油 50g
、
细砂糖 5g
、
装饰:
、
吸管 1根
、
巧克力豆 适量
烹饪步骤
-
步骤1/31
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先用40g纯牛奶加1包伯爵红茶,用小火加热至微沸,然后浸泡5分钟。
-
步骤2/31
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将2个鸡蛋蛋白蛋黄分离,打蛋盆要无水无油,蛋白里也不可以混入蛋黄,否则都会导致蛋白无法打发。
-
步骤3/31
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取步骤1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。色拉油指的是淡色淡味的精炼植物油,包括玉米油、大豆油、葵花籽油等。
步骤4/31
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展开全部31个步骤
发布于 2019-12-20
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