圣诞节大家都爱吃的小甜点:咸甜奶酪泡芙
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甜的泡芙吃多了~换个口味加点盐,就是咸甜的口感啦! 想起小时候吃过一种咸甜奶油霜,还微微带着点砂糖口感~可以说是那时候最期待的一个小甜品了! 不过现在认真回想起来,感觉那个砂糖的口感,可能是店家没来得及打发均匀,或者那个时候的细砂糖没有粗粒砂糖普及吧~哈哈哈,而且满口都是黄油,简直可以说就只是黄油加糖打发一下裱花而已。 但是,那个咸甜的味道,才是记忆深处里的点睛之笔! 为了避免太油腻!我就把泡芙的内陷换成了奶油奶酪,这样的口感会很轻柔而浓郁~ 我还加了点黑胡椒粉来增加味道的层次感! 一口一个吃起很惊喜的哟!
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
鸡蛋
90g
、
中筋面粉/普通面粉
60g
、
牛奶/水
100m l
、
黄油
50g
、
盐
一小撮
、
糖
1/2茶匙
、
黑胡椒
适量
、
奶油奶酪
100g
、
淡奶油
80ml
、
盐
2小搓
、
糖
1大勺
、
黑胡椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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【制作泡芙】先准备好2样东西,不然等下会手忙脚乱的!面粉过筛,鸡蛋称重好打散。(注意鸡蛋到时候并不需要完全倒入面糊里,留一丢丢刷泡芙哈!)!烤箱预热200度!
-
步骤2/14
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锅里加热黄油,牛奶/水,糖盐,研磨一些黑胡椒粉,煮到沸腾!离火
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步骤3/14
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锅离火,立马倒入之前就过筛好的面粉,迅速搅拌!这是在烫熟面粉。拌到面粉被吸收了,还是会有些许潮湿的,所以继续加热蒸发掉一些水分。
步骤4/14
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发布于 2019-12-13
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