在家用烤箱烤羊肉串（超简单版本）的做法

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在家用烤箱烤羊肉串（超简单版本）

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

羊后腿肉 1000g

、

食盐适量

、

辣椒面适量

、

辣椒碎适量

、

孜然粒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了。
步骤2/6 点击查看大图
两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点
步骤3/6 点击查看大图
穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘。220度，烤五分钟。
步骤4/6 点击查看大图
拿出来后肉有一点点成熟，正反面依次撒上盐，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入烤箱220度烤10分钟
步骤5/6 点击查看大图
颜色变深，表面微干焦黄即可
最后一步点击查看大图
注意事项：①烤盘铺上锡纸，主要是为了接烤制过程中滴下的油，方便用完后收拾清洗，还有个原因就是如果不接着滴下的油，油滴到加热管上就会有很浓的烟，弄得的满屋子的味！②孜然粒不能用孜然粉代替，孜然粒烤制过后香味更浓。辣椒面和辣椒碎缺一不可，辣椒面是为了烤出来后颜色好看，辣椒碎是为了口感和味道。不信你可以试试哦！③有朋友提出竹签子在串肉前先放冷水中浸泡一下，避免烤制过程中签子糊了。可以注意一下哦。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2015-01-22

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