酱爆生蚝(详细的酱汁配方)
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生蚝也被人们称为“海底牛奶”、“男人的加油站,女人的美容院”。生蚝富含蛋白质、肝糖元、维生素、矿物质等元素,含有十八种以上的氨基酸,营养非常丰富。 生蚝干如果炒得不好,吃起来会觉得腥。这次做的酱爆生蚝干,味道非常好,蚝香味浓,香辣下饭,出锅都吃空盘咯~这个做法,不管你用的是生蚝干还是鲜的生蚝,都可以通用,感兴趣的可以回家试试哒
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
生蚝干
150g
、
胡萝卜
1根
、
青线椒
3根
、
大葱
半根
、
干辣椒
3个
、
生姜
适量
、
豆瓣酱
1勺
、
醋
1勺
、
酱油
1勺
、
淀粉
2勺
、
白砂糖
1勺
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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生蚝干先用清水泡发6-8个小时,放2片生姜和少许料酒一起泡发,可以去腥味。
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步骤2/7
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准备好配菜:胡萝卜切丁;青线椒切段;大葱切小段;干辣椒切小段;生姜切丝备用;
-
步骤3/7
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调酱汁,这一步很关键哟,这道菜好不好吃,重点在这里哒~准备一个大小适中的碗,碗里加入1勺豆瓣酱、1勺醋、1勺酱油、1勺白砂糖、2勺淀粉、少量香油,再加入100毫升的清水,用勺子搅拌均匀,放在一旁备用;
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-11-20
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