菊花肉馅大包子
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吃过大肉包子,吃过菊花馅的肉包子吗?没有,那今天就带你尝试一下,菊花和包子结合的味道。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
包子皮食材
、
面粉
500g
、
发酵粉
5g
、
盐
3g
、
糖
20g
、
水
240g
、
植物油
10g
、
包子馅食材
、
肉馅
500g
、
菊花
300g
、
青瓜丝
100g
、
生姜汁
10g
、
盐
15g
、
鸡蛋
1个
、
生抽
15g
、
香油
5g
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
把食材按水、酵母、糖、面粉的顺序放入小美主锅,30秒/速度3-6逐步加快搅拌均匀。揉面2分钟后取出放入大碗里盖上保鲜膜静置发酵1-2小时左右,发酵至两倍大。
-
步骤2/18
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前腿肉提前切块放入冰箱冷冻半小时后扔进主锅,涡轮键1秒6次,加入油盐酱醋鸡蛋等各种调料,最后加入菊花,5秒小勺搅拌均匀即可。
-
步骤3/18
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取出来排气搓圆条状,切割成大小差不多的小剂子。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-11-20
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