枣泥核桃蛋糕的做法

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枣泥核桃蛋糕

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红枣有补血益气的功效，红枣的吃法有很多，今天我就分享其中一种吃法——枣泥核桃蛋糕。把红枣打成枣泥加入到蛋糕里，而现在的核桃又新鲜，所以我在蛋糕里还加入了核桃仁。蛋糕吃起来有红枣的香味，红糖的甜味，而且还能吃到香脆的核桃仁，口感和味道都非常丰富，是我强烈推荐大家尝试做的一款蛋糕。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

无糖枣泥 160g

、

低筋面粉 125g

、

鸡蛋 5个

、

红糖 60g

、

玉米油 50g

、

蜂蜜 20g

、

核桃碎 80g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄里加入10克红糖，红糖易结块，为了使红糖更易溶解，需要用研磨机把红糖打成粉末状再使用
步骤2/10 点击查看大图
倒入玉米油和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀，要乳化好，然后把红枣泥倒入，搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
把面粉过筛进去
步骤4/10 点击查看大图
划Z字拌至不见干粉的状态，不要过度搅拌，以免起筋，影响口感
步骤5/10 点击查看大图
蛋清里分3次加入剩余的50克红糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡
步骤6/10 点击查看大图
把1/3打发好的蛋白霜舀入到蛋黄糊里，用手动打蛋器从底部向上翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
再把1/3的蛋白霜舀入蛋黄糊里拌匀
步骤8/10 点击查看大图
再把1/3的蛋白霜舀入蛋黄糊里拌匀
步骤9/10 点击查看大图
把蛋糕糊倒入已经铺了油纸的法焙客加高方形蛋糕模具里，在桌面上震出气泡，表面撒上核桃碎装饰
最后一步点击查看大图
放入已经提前预热到上火160度，下火165度的东菱K40C烤箱最下层，烘烤40分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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