纸杯蛋糕（口感滑嫩）的做法

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纸杯蛋糕（口感滑嫩）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 8个

、

牛奶 100克

、

玉米油 100克

、

砂糖 80克

、

纸杯 15个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤3/11 点击查看大图
玉米油，牛奶依次倒入蛋黄液中，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
筛入面粉
步骤5/11 点击查看大图
画Z字形搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
打发蛋清，白糖分3次加入，每隔30秒左右加入，蛋清打到拿起来不滑落就可以了
步骤7/11 点击查看大图
往蛋黄液中加打发好了的蛋清，分三次加入，上下搅拌，不要搅拌过快，搅拌过快会使蛋清的发性降低
步骤8/11 点击查看大图
全部搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
每个纸杯中八分满的蛋糕液
步骤10/11 点击查看大图
烤箱上下130℃预热十分钟，烤盘放入中间层，烤箱上下130℃烤45分钟，再烤箱上下150℃烤10分钟
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纸杯蛋糕就做好了，口感非常嫩，软软的

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

我的这个份量可以做两个八寸的蛋糕胚，大家可以尝试一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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