淡奶油吐司的做法

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淡奶油吐司

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做蛋糕剩下淡奶油怎么办？用它来做面包非常不错，用淡奶油做出来的吐司，成品组织绵软，放上两天面包都不会变硬。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 100克

、

淡奶油 80克

、

鸡蛋 40克

、

细砂糖 45克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 3克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料。
步骤2/18 点击查看大图
将所有材料放入面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。
步骤3/18 点击查看大图
28分钟后检查面团状态。
步骤4/18 点击查看大图
将面团整理好后放回面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
步骤5/18 点击查看大图
将面团整理好后放回面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
步骤6/18 点击查看大图
将面团整理好后放回面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
步骤7/18 点击查看大图
醒面结束后取一个面团擀成椭圆形。
步骤8/18 点击查看大图
翻面后底部按薄。
步骤9/18 点击查看大图
由上向下卷起，收口入收紧压在下方。
步骤10/18 点击查看大图
由上向下卷起，收口入收紧压在下方。
步骤11/18 点击查看大图
翻面后底面按薄。
步骤12/18 点击查看大图
再由上向下卷起，收口处收紧压在下方。
步骤13/18 点击查看大图
摆放在学厨450克吐司模具中，放入烤箱进行发酵，时间为50分钟。
步骤14/18 点击查看大图
50分钟后发酵至模具的8分满位置。
步骤15/18 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为35分钟。
步骤16/18 点击查看大图
烘烤结束后取出。
步骤17/18 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
内部组织图。

步骤4/18

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小贴士

1. 发酵时间根据实际情况调节，发酵至模具8分满就可以。 2. 烤箱烘烤温度因烤箱不同，温度和时间也会有差异，食谱中温度和时间仅供参考。

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发布于 2019-11-12

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