红烧肥肠
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步骤1/16
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1肥肠洗净后,凉水下锅,加入料酒,青花椒,烧开撇去浮沫煮三十分钟。
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步骤2/16
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2准备配菜,洋葱切小块,螺丝椒切小段,香葱切段,蒜切片,豆瓣酱备好。
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步骤3/16
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3焯好的肥肠捞出,冲洗后切小段备用。
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步骤4/16
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4炒锅中倒入油,油烧热后下入蒜,葱煸炒出香味。
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步骤5/16
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5倒入肥肠,不停的翻炒,炒至肥肠边缘焦黄。
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步骤6/16
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6调入豆瓣酱。
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步骤7/16
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7炒出红油,炒出酱香味。
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步骤8/16
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8淋入料酒。
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步骤9/16
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9加入适量的清水。
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步骤10/16
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10大火烧开后调入蒸鱼豉油,翻炒均匀后盖上锅盖,中小火焖煮十分钟。
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步骤11/16
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11汤汁快收浓稠时开盖。
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步骤12/16
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12下入洋葱和青椒翻炒。
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步骤13/16
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13翻炒至洋葱断生时调入盐。
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步骤14/16
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14调入原味鲜调味。
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步骤15/16
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15最后撒入葱花颠锅装盘即可完成啦~
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最后一步
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16成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-09
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