茄瓜鸡蛋捞面
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茄瓜切丁,鸡蛋打入碗中加少许盐,拌匀,坐锅放底油爆香花椒粒捞出,在放入葱花干红辣椒,倒入茄瓜丁,两勺豆瓣酱(老妈做的花生超多)放入老抽,五香粉
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步骤2/3
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蚝油,食盐,翻炒均匀!倒入鸡蛋加入盖过菜的水,水开后,煮几分钟,玉米淀粉+水拌匀倒入菜中,煮浓稠,关火!起锅坐水,水开后下去挂面,煮熟,捞入碗中,浇上臊子(河南本地方言,就是做好的菜卤)
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最后一步
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开整!!!
小贴士
简单没难度,主要快,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-12
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