巧克力泡芙塔的做法

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巧克力泡芙塔

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泡芙是下午茶点一款很讨巧的甜品，这款泡芙拥有酥脆的外壳和浓香扑鼻的咖啡内心，一口下去层次分明，唇齿留香。下面的巧克力塔与咖啡口味也是绝佳搭配，这款作品从上到下能够让你品尝到不同质地不同风味交织在一起的丰富口感，能够第一时间激发你的味蕾，让你不得不爱。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黄油30克

、

细砂糖36克

、

杏仁粉8克

、

低筋粉28克

、

牛奶87.5克

、

黄油35克

、

盐1.5克

、

细砂糖3克

、

低筋粉27.5克

、

高筋粉25克

、

鸡蛋96克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冷黄油切小块；
步骤2/10 点击查看大图
然后所有材料一次性混合，用手将材料搓匀；
步骤3/10 点击查看大图
将材料从盆中倒入来放在操作台上，用折叠方式使其成团；
步骤4/10 点击查看大图
将面团放在一张硬塑料纸上；
步骤5/10 点击查看大图
黄油加入牛奶、盐和糖先小火加热倒黄油融化；
步骤6/10 点击查看大图
过筛的粉类倒入锅中拌匀至无明粉；
步骤7/10 点击查看大图
多次少量加入打散的蛋液；
步骤8/10 点击查看大图
将面糊装入裱花带中；在铺好油纸的烤盘上挤出一大一小两种规格的圆形，盖上虎皮；
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热180度，时间30分钟，20分钟时小泡芙先出炉。
最后一步点击查看大图
挤入内馅儿，摆在巧克力塔上即可。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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