薄如蝉翼的老北京烤鸭烧麦
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果果最爱的水果是火龙果,而且是紫色的龙珠火龙果,所以家里经常备着这样的水果,特别是内火重的孩子,更需要这样的水果祛祛火。今天做的这道美食没有用新鲜的火龙果,而是用到了果蔬粉,当然你也可以将火龙果打成果泥揉进面粉中也一样做出这样颜色的面团来。我用的是制作烤鸭皮的办法来制作这款烧麦的外皮,方法并不难,只要操作得当就能做出薄如蝉翼的烧麦皮来。 这次做的烧麦一改过去使用牛肉或者猪肉做馅,这次我用的是老北京烤鸭的带皮鸭肉,加上葱末和胡萝卜丁,拌入搭配烤鸭用的甜面酱,别说,味道确实不一般。这样一道美食做早餐,搭配一杯豆浆,一天都会美美哒。下面一起来看看做法吧。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
带皮烤鸭肉
1盘
、
胡萝卜
半根
、
大葱
半根
、
甜面酱
2勺
、
普通面粉
80克
、
火龙果果蔬粉
20克
、
水
60克
、
食用油
适量
、
小葱
1把
烹饪步骤
-
步骤1/16
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将粉类材料称好混合在盆中。2、
-
步骤2/16
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加入水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。3、
-
步骤3/16
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将面团分成25克一个的小剂子,按扁后擀成饺子皮大小的圆形。4、
步骤4/16
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发布于 2019-10-06
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