川菜-麻辣豆腐丝
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上个月先生的好友回到了新疆,在微信里晒吃的,什么馕呀!羊肉串呀!凉皮子呀!我先生骄傲的说这些我老婆都会做。直到朋友晒出馕夹着麻辣豆腐丝吃的照片,先生的口水流下来了!据先生说这种麻辣豆腐丝不同于一般的凉拌豆腐丝,豆腐丝是硬的那种,麻辣够劲。于是我开始了实验,各种豆腐丝买回来,先是凉拌,发现怎么都不够味,调料的香味出不来,记过几次试验后,最后发现热菜凉吃的做法最为接近先生幼时吃过的口味,先生尝了一口说这一盘他全包了!
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
豆腐丝
150g
、
豆瓣酱
15g
、
大蒜
5个
、
盐
适量
、
胡椒粉
少许
、
清汤
200ml
、
鸡精
少许
、
花椒粉
少许
、
花椒油
10ml
、
芝麻油
5ml
、
干辣椒
4个
烹饪步骤
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-04-11
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