甜美酥心泡芙

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最近做泡芙，突然想为什么不做成心形的泡芙呢？不都说心都酥了么？，那就做个酥心泡芙吧！做了个小试验，所以这次做泡芙我用的中筋粉，总体来说膨胀力度比低粉的小。酥皮泡芙配方及做法请看上一篇食谱哦，这是个延伸。如果都放一起，感觉太长滑手机太长也累。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

泡芙面糊一份

、

酥皮饼干一份

、

饼干模具心形

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我使用的饼干模具
步骤2/10 点击查看大图
左挤一下右挤一下，开始用一点点力，后面就是拖下来的，不要持续用力。
步骤3/10 点击查看大图
每个泡芙体上盖一片酥皮
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烘烤后，心都酥啦
步骤5/10 点击查看大图
内在，也有大孔洞
步骤6/10 点击查看大图
烤这份泡芙，我做了个小试验，这是第一盘使用刚做好的面糊。酥皮也薄，我觉着裂纹比较精致。
步骤7/10 点击查看大图
第二盘是常温放置了两个多小时及冷藏两个多小时的面糊，放一盘里了，但是烤出来差别不大。
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第三盘，挤好冷冻了四个多小时的面糊，取出又室温放了一个小时，烤出来膨胀力度大一点，酥皮厚，比较粗犷。如果没时间烤完所有泡芙面糊，冷冻是个比较好的选择。
步骤9/10 点击查看大图
图被切的有点心疼
最后一步点击查看大图
填入鲜奶油，快吃了吧，酥甜美味的酥心泡芙就好啦。