口水鸡麻辣鸡
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刚开始接触这道名菜,以为很复杂。真正做起来其实这么简单,朋友萌有空也可以试试哦。自己动手丰衣足食!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡
半只
、
花椒
少许
、
辣椒面
一勺
、
葱
3条
、
蒜头(切蓉)
三瓣
、
花生
20粒左右
、
白芝麻
少许
、
姜(切片)
5片
、
盐
少许
、
油
少许
、
糖
少许
、
醋
一勺
、
酱油
一大勺
、
鸡汤
一碗
、
芝麻油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
锅里放入水、姜片、葱、花椒粒,随即把洗干净的鸡放入其中。开火烧15分钟左右。
-
步骤2/8
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十五分钟后打开锅看到鸡肉变白,用筷子搓搓,轻易搓开就证明熟了。随即取出鸡块放入事先准备好的冰水中,过过冷河确保口感爽脆。(另外:锅里煮鸡的汤水不要倒,用碗盛起来。因为待会鸡汤就会用到它了!)
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅,放入油烧开香后随即加入花椒爆香。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2014-11-27
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