中式点心【蛋黄酥】 | 元気汀
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毕业后和爸妈不在一个城市,偶尔会在网上买些奶粉、核桃、点心之类的寄给他们,都是店家直接寄到填写的地址。 最近想准备点儿特别的DIY小礼物送给他们,就在网上淘了小礼盒,自己亲手做了蛋黄酥,包装一下寄给他们。 有时候繁忙的工作,快节奏的生活,很容易让我们忽视掉身边最亲近的人,尤其是爸爸妈妈。花出一点小时间,认真准备一份小礼物送给他们,让他们安心放心不要惦念。 即使不在身边,我们也有远远的陪伴。
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食材清单
加入采购清单
水油皮:
、
普通面粉
75g
、
猪油或黄油
25g
、
水
30g
、
细砂糖
15g
、
油酥:
、
低筋面粉
60g
、
猪油或黄油
30g
、
馅料:
、
红豆沙馅
160g
、
鸭蛋黄
8个
、
白酒
适量
、
表面装饰:
、
蛋黄液
适量
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
鸭蛋黄表面喷白酒,放入预热好的烤箱,150度烤10分钟。
-
步骤2/12
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烤的过程中闻到蛋黄香,听到蛋黄滋油的声音,馋馋的~
-
步骤3/12
点击查看大图
1. 揉水油皮面团:先将中筋面粉、油、水、糖粉混合均匀,再用筷子搅拌成絮状,揉成光滑面团。多揉一会面团,揉至面团拉开能出现膜状。2. 揉油酥面团:将低筋面粉和油混合均匀,揉成面团。3. 分别将水油皮、油酥面团盖上保鲜膜松弛40分钟备用。4. 准备豆沙馅,取烤好的蛋黄,备用。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2020-03-20
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