外酥里嫩椒盐虾潺
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最近开渔啦!我家这边的海鲜不仅更加新鲜也更便宜了,看到菜场有很新鲜的虾潺禁不住就买买买起来。虾潺本身柔若无骨,肉质富含水分,表面裹上淀粉后炸制形成外酥里嫩的口感,让人吃了一块还想吃,用来下酒再合适不过了!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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虾潺去头尾去肠,洗净备用
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步骤2/6
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切成小段后放入一个大碗中,丢入蒜片、姜丝、小葱粒,倒入料酒和一颗蛋黄,用手抓拌均匀后腌制5分钟
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步骤3/6
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锅内倒入多一点的油,开大火加热至七成(快冒烟时),趁热油时在盘子里倒入一大勺淀粉,放入刚才腌好的虾潺块,使其周身裹上淀粉
步骤4/6
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发布于 2020-08-08
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