开胃下饭的口水鸡
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经典川菜口水鸡,做法简单、口感香辣爽滑,凉丝丝、鲜辣辣,经过水煮后再冷水拔凉鸡腿肉,更增嫩滑, 夏季里的晚餐,有这样一道凉拌菜,超级下饭又爽口。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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三个鸡腿洗净后和两个葱结、六片姜一起放入清水中,水要多一些,毕竟要煮上20分钟。
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步骤2/8
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鸡腿煮好后关火,这时候准备一些冰水,就是清水中加入适量冰块,将鸡腿捞出后先冲洗一下,把粘附在鸡腿上的浮沫冲掉,再放入冰水中浸泡5分钟。
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步骤3/8
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刚才煮鸡腿的时间,正好可以炸些花生米,切2个小米椒,再准备点香菜段或者香葱末。
步骤4/8
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发布于 2020-07-08
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