一锅卤水_卤鸭翅 鸡爪 杏鲍菇
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸭翅
2斤
、
鸡爪
1斤
、
莲藕
400g
、
杏鲍菇
300g
、
海带
300g
、
香料:香叶、八角、桂皮、小茴香,花椒、干辣椒
适量
、
姜片蒜粒小米椒
适量
、
盐、酱油、老抽、冰糖、蚝油、胡椒粉、五香粉、油
适量
、
啤酒
330ml一罐
烹饪步骤
-
步骤1/11
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解冻鸡爪和鸭翅,放自来水中浸泡20分钟以上,冰化即可。
-
步骤2/11
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鸡爪捞出剁掉指甲,并在脚掌处花十字刀口,一是为了断开这里的一根筋,方便食用,二十便于入味。
-
步骤3/11
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鸭翅在转角处剁开,一切为二,方便食用。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-09-30
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