白白胖胖的牛肉大葱馅儿包子
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很久没蒸大包子吃了,今天终于蒸了一锅,一改往日的习惯,今天做了一锅牛肉大葱馅儿的包子,以前做包子或是饺子从来都是菜和肉馅儿的,很少做纯肉馅儿,因为总怕肉太多了会腻,最近天不是凉了么,真的是胃口大开,总想吃肉,于是就有了今天的纯肉馅儿大包子哈!
食材清单
加入采购清单
牛肉馅儿
400克
、
中筋面粉
500克
、
大葱
400克
、
十三香
2克
、
生抽
25克
、
香油
25克
、
酵母
5克
、
清水
260克
、
白糖
5克
、
猪油
10克
、
姜末
10克
、
盐
4克
、
打肉馅儿的水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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首先把500克中筋面粉称好放在面包机内胆里,没有面包机的就放盆中,然后再称5克酵母、5克白糖、10克猪油放进去,如果不吃猪油的就用10克橄榄油代替。
-
步骤2/14
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如果用面包机和面的就直接添加260克清水进去,如果是手揉面的就慢慢分次加入260克清水先用筷子搅拌再用手揉成光滑的面团。
-
步骤3/14
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我是用面包机揉了十分钟,面团整理圆再放回内胆里盖块湿布开始发酵,用手揉面的就放盆中也要记得盖湿布发酵不然表皮会结痂变硬哈!
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-09-29
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