爱你依旧——老婆饼
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
中筋面粉(油皮)
100克
、
猪油(油皮)
30g
、
糖粉(油皮)
10g
、
低筋面粉(油酥)
70g
、
猪油(油酥)
40g
、
黑芝麻
少许
、
蛋液
1个
、
莲蓉馅
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
将所有的材料称重
-
步骤2/13
点击查看大图
制作水油皮:将所需材料一起放入小盆中,揉至面团表面光滑;制作油酥:将低筋面粉和黄油混匀揉成团即可;盖上保鲜膜醒发半小时
-
步骤3/13
点击查看大图
将水油皮面团和油酥面团分别分成10份,滚圆后盖上湿布以防流失水分;取一个水油皮面团压扁,将油酥面团放到中心;包好并捏紧收口;取一个面团,擀成椭圆形
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2019-09-18
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