蓝莓雪糕的做法

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蓝莓雪糕

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分享一款纯手工的懒人版蓝莓雪糕做法，酸甜好吃。清凉解暑，入口即化，还有超多蓝莓果肉，细腻顺滑，好吃到没朋友！做法超简单，喜欢的朋友千万别错过哦～

食材清单加入采购清单

蓝莓 175g

、

蛋黄 4个

、

细砂糖 60g

、

纯牛奶 100g

、

盐 1g

、

淡奶油 400g

、

细砂糖(蓝莓中) 40g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蓝莓洗净，用厨房纸吸去多余水分
步骤2/18 点击查看大图
倒入锅中，加40g细砂糖1g盐
步骤3/18 点击查看大图
小火加热搅拌至糖融化，转中火一边加热一边搅拌至成浓稠状的蓝莓酱
步骤4/18 点击查看大图
放凉冷藏备用
步骤5/18 点击查看大图
冲兑100g牛奶
步骤6/18 点击查看大图
将纯牛奶100g细砂糖60g倒入锅中，小火加热搅拌至糖融化煮沸
步骤7/18 点击查看大图
一边倒入蛋黄中一边搅拌，避免蛋黄烫熟
步骤8/18 点击查看大图
再倒回锅中加热搅拌至变浓稠
步骤9/18 点击查看大图
放凉后加入蓝莓酱搅拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
淡奶油打发至6成发
步骤11/18 点击查看大图
加入蓝莓奶糊中拌匀
步骤12/18 点击查看大图
拌匀
步骤13/18 点击查看大图
倒入模具，送入冰箱冷冻凝固定型，脱模后即可食用
步骤14/18 点击查看大图
成品
步骤15/18 点击查看大图
成品
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

熬蓝莓酱时一边搅拌一边轻压出蓝莓汁，让果肉果酱能更好的融在一起。纯牛奶我用的宝宝喝的澳优能立多G4奶粉冲兑的代替的，奶味十足，成人吃可直接用纯牛奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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