一次发酵金砖吐司
浏览 108041 · 收藏 2444 · 学做 2
平时想做个吐司没有大把的时间是不可能完成的,因为吐司要经过2次发酵,每次发酵需要一个小时左右,再加上揉面、整形、烘烤,没有四五个小时,想做个绵软拉丝的吐司简直不可能。 一次发酵法省时省力,只是保水性没有2次发酵那么好,老化速度也比较快,但是如果家人给力,一次吃完,那就没有什么顾虑了。 我喜欢方形的金砖吐司,金黄的外体,绵软的内心,一层一层撕着吃,简直是好吃极了!怎么吃都吃不够,一不小心就会吃下大半个。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好所需要的食材,除了黄油以外,其他的材料按照牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖、奶粉、金山日式吐司粉、酵母的顺序放入厨师机搅拌桶中,启动2档低速揉成面团,转4档高速打面。没有厨师机也可以用面包机和面,或者直接手揉面团,只是费点时间和力气。
-
步骤2/13
点击查看大图
大约七八分钟后,用手抻开面团,能够拉出粗粗的但韧性比较小的膜,这个时候可以加入黄油了,黄油不需要软化,直接冷冻的黄油更好,还可以降低面团的温度。
-
步骤3/13
点击查看大图
加入黄油后继续搅拌,过几分钟再检查一下,如果面团的柔韧性不够还要继续打面,直到能够拉出柔韧性非常好的薄膜,用手指戳个洞,洞口呈光滑的圆形,这样的面团已经达到扩展状态,做吐司是合格的。
步骤4/13
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部13个步骤
发布于 2019-09-17
换个做法
金砖吐司的其他做法
金砖吐司的相关分类
金砖吐司的相关推荐
-
淡奶油打发
2501114人看过 -
【中秋节】红豆沙馅制作~
208999人看过 -
金砖吐司
109088人看过 -
糯米糕
179943人看过 -
#冬季滋补花样吃法#花胶鸡汤
171871人看过 -
花胶鸡汤煲(胶原忠实粉丝)
119539人看过 -
#自由创意面包#无油无糖无厨师机(⤷ 水合)金沙南瓜全麦吐司
97289人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱姜炒大虾
2794057人看过 -
清甜无添加,大米糕
47503人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#原味吐司
156283人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#6寸古早味蛋糕
5056633人看过 -
米糕
620313人看过