红烧琵琶鸡腿
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红烧鸡腿是一道家喻户晓的美食,咸香口味,汁浓红亮,属家常菜。我做的红烧鸡腿选用的是鸡小腿,即琵琶腿,琵琶腿肉质紧实,滋味鲜美。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡腿
4只
、
葱
2段
、
姜
10片
、
小香葱
5棵
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
草果
半个
、
小茴香
2g
、
红曲米
4g
、
干辣椒
1个
、
酱油
3勺
、
蚝油
2勺
、
白糯米酒
4勺
、
黄酒
2勺
、
冰糖
5粒
、
盐
适量
、
油
2勺
、
温水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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主要食材:鸡腿。 红烧鸡腿选用的是鸡小腿,即琵琶腿,琵琶腿肉质紧实,滋味鲜美。
-
步骤2/18
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辅助食材:葱、姜、八角、草果、香叶、干辣椒、小香葱、小茴香、红曲米。
-
步骤3/18
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鸡腿放入葱姜水中泡20分钟,挤一挤血水,清洗干净。
步骤4/18
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发布于 2019-09-13
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