牛肉包子
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要想做出鲜嫩多汁的牛肉包子,拌馅很关键,只要掌握这几步,你也能成为包子高手。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
450克
、
葱
2棵
、
白菜叶
5片
、
盐
18克
、
生抽
1大勺
、
老抽
少许
、
十三香
适量
、
黑胡椒
少许
、
姜
1块
、
食用油
适量
、
中筋面粉
600克
、
酵母粉
5克
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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菜叶和葱洗干净,剁碎。白菜帮不要扔掉,因为它含有很多水份,可以软化肉馅,不用往馅里面打水。所以白菜剁碎后,也不必向外挤水。
-
步骤2/12
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如果自己有时间可以自己把牛肉剁成馅,自己剁的好吃,这次是在店里买的绞好的肉馅,放盐、生抽、老抽、十三香、黑胡椒粉,顺一个方向搅拌。
-
步骤3/12
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姜擦蓉,加入肉馅中,也有的人习惯姜蓉泡水,然后再加入到肉馅里,作用都是一样的,去除牛肉的腥味。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2019-09-11
换个做法
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