红烧大排的做法

点击查看大图

红烧大排

浏览 2.7万 · 收藏 108

一直很喜欢上海的大排，喜欢就做咯

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大排 4块

、

生抽 1勺

、

黄酒 1勺克

、

盐依个人口味

、

老抽 1小勺

、

姜 3片

、

大蒜 3瓣

、

小葱少许

、

白糖两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将带骨猪排两面用刀背敲打一下，让猪肉更松弛
步骤2/6 点击查看大图
将生抽，老抽，黄酒，白糖与猪肉搅拌均匀，腌制15分钟
步骤3/6 点击查看大图
将猪排两面均匀拍打上淀粉，入锅炸，颜色金黄即可
步骤4/6 点击查看大图
起炒锅，少量底油，将小葱段爆香
步骤5/6 点击查看大图
倒入炸好的大排与小葱一起翻炒，锅中倒入清水，淹没过猪排即可，盖上锅盖，大火炖煮，锅开后，将大排翻面，继续炖煮至汤汁浓稠
最后一步点击查看大图
点点儿鸡精，最后出锅，撒上葱花，汤汁泡饭也是极好的

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-09

换个做法

红烧大排的相关分类

棒棒糖马蹄糖葫芦雪花酥大白菜感冒发烧更多

红烧大排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许