红烧大排的做法

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红烧大排

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1小时以上 | 配菜(中级)

大排 3片

、

葱 2根

、

姜 6片

、

玉米淀粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

葱 2根

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选择大排，用刀背把肉拍松但不至于断，筋的地方多敲几下
步骤2/10 点击查看大图
是不是比一开始大很多啦
步骤3/10 点击查看大图
然后放上一个鸡蛋，一点生粉，一点生抽，一点料酒腌制20分钟
步骤4/10 点击查看大图
裹上生粉，然后在刚才腌制的料里再滚一圈，然后再裹上生粉，如此三遍左右。
步骤5/10 点击查看大图
油锅冒泡开始炸
步骤6/10 点击查看大图
炸至两面金黄捞出
步骤7/10 点击查看大图
锅里放水，放香料
步骤8/10 点击查看大图
放一个葱结，再放点糖，倒入一大勺老抽，一小勺生抽。
步骤9/10 点击查看大图
煮干水后调个芡起锅就可以了
最后一步点击查看大图
要留点汤汁哦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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