蓝莓爆浆小面包
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新鲜蓝莓上市不可辜负,赶紧做点面包和蛋糕吧。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉。
250克
、
牛奶
170克
、
全蛋液
25克
、
细砂糖
30克
、
奶粉
10克
、
先酵母
8克
、
盐三克
3克
、
黄油20克
20克
、
新鲜蓝莓
适量
、
酥粒材料黄油10克,低筋面粉20克,白砂糖10克。
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备好所有的材料,新鲜酵母用配方中的水放开,如果室温超过24度,请把液体冷冻成冰水,把搅拌桶和搅拌头都提前冷冻,这样创造条件才能保证面团打出来的温度不会过高。厨房由外所有材料混合。开一个面包机揉面程序。
-
步骤2/8
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面团能拉出后膜,用手搓一个洞,边缘有锯齿,加入黄油,再揉一个面包机程序。带黄油全部融入面团,柔道的拉出揭示透明的膜状,一般做餐包不需要太薄的膜,不像吐司要求那么高。
-
步骤3/8
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用擀面杖蘸点面粉。加下去不回缩,就是发酵完成。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-08-15
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