在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼的做法

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在家轻松做烤鱼；豆豉香辣烤鱼

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自己在家做烤鱼，不仅味道鲜美，而且干净卫生，一点也不比外面烤鱼店的味道差。而里面的配菜也随自己喜好加，想吃什么加什么。也可以放其他肉类，增加风味。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

洋葱 100克

、

干豆腐 50克

、

木耳 50克

、

芹菜 50克

、

油麦菜 50克

、

辣椒、麻椒适量

、

葱姜大蒜适量

、

老干妈豆豉 2大勺

、

生抽 2大勺

、

醋 1大勺

、

老抽 1大勺

、

白糖 1大勺

、

胡椒粉 1小勺

、

料酒 2大勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一条草鱼，去鱼鳞和内脏，把鱼头留着（鱼头可以熬汤）洗干净备用；
步骤2/8 点击查看大图
喜欢的蔬菜准备好，洋葱大蒜必不可少；
步骤3/8 点击查看大图
鱼用料酒、盐、葱姜颜值30分钟备用；
步骤4/8 点击查看大图
腌好的鱼放入烤箱，上下火180度烤20分钟；
步骤5/8 点击查看大图
碗内依次加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐、醋，调成酱汁备用；
步骤6/8 点击查看大图
锅内放处油麦菜之外所有的蔬菜，加入辣椒和麻椒，炒出香味；
步骤7/8 点击查看大图
放之前烤好的鱼肉，淋上酱汁，加入老干妈豆豉；
最后一步点击查看大图
转中小火，烧制10分钟，最后加油麦菜，盖上锅盖焖3分钟即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

花牛啰嗦: 1.辣椒根据口味添加，生抽可以改成海鲜酱油。 2.炖煮的时间不易过长，可以边吃变加热。 3.剩下的汤汁还可以拌面吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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