牛肉包子

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98克
56克
17克

1173
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中劲面粉 500克

、

水 260克

、

酵母 5克

、

牛肉馅 300克

、

洋葱半个

、

盐 1茶勺

、

生抽 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

花椒面少许

、

鸡精少许

、

水 150克左右

、

植物油 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面加酵母加水揉成光滑面团，室温或者烤箱密封发酵
步骤2/10 点击查看大图
面发酵期间准备馅，牛肉馅加一茶勺盐搅拌，150克水分次加入一个方向搅拌至水全部吸收。加入生抽，蚝油，花椒面，鸡精。洋葱切碎，少撒点盐，要包包子前洋葱碎挤出水，再加到牛肉馅里搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
面发到2-3倍大
步骤4/10 点击查看大图
搓成长条切小段，按成圆剂子
步骤5/10 点击查看大图
擀皮
步骤6/10 点击查看大图
包包子
步骤7/10 点击查看大图
屉上刷油，放上包子，盖好盖，醒发半小时，再开火蒸，等锅上汽后蒸15分钟，关火5分钟再开盖。
步骤8/10 点击查看大图
还做了一锅水煎包。热锅放油，放入包子，一小碗水加半汤勺面搅匀，倒入锅内，中火加热，盖好盖，直到水全烧干
步骤9/10 点击查看大图
水煎包好了
最后一步点击查看大图
蒸的包子也好了。