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酱牛肉

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Byu_98

酱牛肉是常见的熟食， 自己动手酱一些放到冰箱 里，这么热的天气，不想做菜的时候，随时拿出来切片即可，方便快手菜首选。自己做选用牛腱子肉最佳，肉质带筋口感更好。
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1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱肉 580g
、
干黄酱 1汤勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 2勺
、
冰糖 四颗
、
葱姜蒜 适量
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
桂皮 2段
、
花椒 20粒
、
草果 1个
、
砂仁 1个
烹饪步骤
小贴士

1 .牛肉煮之前一定要冷水泡出血水，时间可以久一点。 2.煮好的牛肉捞出后要风干一到两个小时，然后再放入汤锅内炖煮一会儿，这道工序是为了使牛肉更紧致，不那么松散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-03

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