酱牛肉
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买到好的牛腱子真的开心,这一次尤其深得我意,因为有牛筋,哈哈,这一次的酱牛肉没有提前腌制,真的省时省力,但是相比提前腌一晚上的口味确实淡了些,做个蘸料就好啦,嘻嘻
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱肉
2500g
、
黄酱
适量
、
香叶
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
白糖
适量
、
桂皮
适量
、
白芷
适量
、
葱姜蒜
适量
、
花椒
适量
、
红辣椒
适量
、
八角
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
先把牛腱子泡出血水,我泡了大概3小时以上,可以用牙签扎些小眼儿,防止肉酱出来回缩
-
步骤2/9
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锅内加冷水,姜片,料酒,牛肉焯水,煮开后几分钟可以
-
步骤3/9
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焯好后放在冷水里冲洗下
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-21
换个做法
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