一碗嘎嘣脆的煲仔饭
嘿~想要在家动手做一份可以嘎嘣脆的煲仔饭❓❓❓尤其可以随心所欲加配菜的那种,吃的过瘾 吃到嗨的…更重要的是自己做的大米饭香喷喷!干净又卫生
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步骤1/14
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肯定很好吃
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大米提前洗净并浸泡1小时
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步骤3/14
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青菜洗净过热水捞出
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步骤4/14
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香菇可以一整朵烫熟也可以切片(因为我是带孩子吃的)
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步骤5/14
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生抽 蚝油 鱼豉油 糖 香油和水调制好倒入锅中小火煮开
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煮开后的神秘酱汁倒入碗中备用
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步骤7/14
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锅底和锅壁都需要刷一层油
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步骤8/14
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泡好的米倒入锅中(水的位置如图)
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步骤9/14
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大火煮开后换小火煮10分钟
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步骤10/14
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十分钟的时间滴答滴答到咯~用筷子在煮好的米饭表面戳戳戳(目的为了让大米从上到下都可以做个很好的呼吸)
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步骤11/14
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摆上配菜再打上一枚鸡蛋(撒芝麻的时候我脑子不在线,手快)最后,沿着锅壁淋上1-2勺的玉米油盖上盖焖5-8分钟
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步骤12/14
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开盖~最后淋上一开始做好的神秘酱汁Ci ci ci ,香喷喷的煲仔饭出炉咯
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步骤13/14
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准备好碗筷
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最后一步
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瞧,这个就是锅巴啦,怎么样,再也不用外面吃咯,自己在家也可以做
⚠️大米要浸泡到位 是为了让它更好的吸收水份
⚠️一口不粘锅就能搞定
⚠️灵魂酱汁很重要(加热这步更重要)全靠它,必须加热
⚠️也可以多焖一会 底部锅巴会更脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-30
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