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秒杀夜市的黑乐砂锅烤鱼

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鱼的作法林林总总,比如酸菜鱼啦、清蒸鱼啦、万州烤鱼啦……不一而足。但在自己家里用砂锅烤鱼,相信很多朋友都没试过,是的,我也是第一次试着用砂锅烤鱼~
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10~30分钟
烹饪步骤
小贴士

1、烤鱼不局限于鲳鱼,但宽薄的鱼比较好烤;一定要先腌制,这样烤出来的鱼才不腥。 2、锡纸一定要刷油,避免粘。 3、砂锅干烧15分钟左右,锅底就会高达600度左右,这个温度相当高,有一定的危险性,请千万注意安全。 4、铺锡纸是为了防止油渍把砂锅弄脏,锡纸球直径1.5cm~2cm比较合适。用锡纸球是为了不让鱼直接接触锅底,不然会容易烤焦。如果不想搓锡纸球,可以用不锈钢蒸架或小石头代替。 5、普通的砂锅不能用来烤鱼哦,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-10

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