夜市小吃 鸡汤豆皮串
孩子说真的好好吃，明天再做一次
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鸡架买回用食用碱浸泡半小时，捞出反复冲水
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豆皮选这种很薄的
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四个一直，卷卷串串
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完工，这里要说每两个卷为一组，边缘相对串，不容易散
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冷水放入鸡架，葱姜，料酒，炖肉料包，小火慢炖
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调个料汁，孜然粉半勺，麻辣鲜一勺，蒜蓉辣酱2勺，白糖1勺，淀粉2勺，蒜末1勺，蚝油2勺，芝麻酱1勺备用
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鸡汤出锅煮豆皮，加热就关火煨着吧
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泡豆皮的鸡汤倒出来，把调好的调料拌均匀，加热煮至浓稠浇在豆皮上，撒香菜，辣椒随意
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一筷子夹下去满满的幸福感
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鸡架捞出来没浪费，加了大蒜粉，姜黄粉，麻辣鲜，十三香，孜然粉，盐，拌均匀，入空气炸锅叮三五分钟
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最后一步
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香酥QQ鸡架，也是不错的下酒小菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-30 · 天津市
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