紫苏焖鸭的做法

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紫苏焖鸭

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满院子的紫苏，今天买了只鸭来焖，满带香气的紫苏和鸭子一起焖真是绝配哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩鸭 1/2只

、

紫苏叶多些

、

生抽 1汤勺

、

老抽半汤勺

、

姜、蒜各1块

、

砂糖适量

、

油半汤勺

、

蚝油 2勺

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
紫苏挑选嫩叶子，洗干净沥干水
步骤2/16 点击查看大图
锅里加清水倒入斩好的鸭块，灼水
步骤3/16 点击查看大图
待煮开后冲水过冷河，洗干净血水，
步骤4/16 点击查看大图
锅里放油，放入姜片和蒜块，加入鸭子大火炒干水
步骤5/16 点击查看大图
听到锅里噼里啪啦作响时加入米酒
步骤6/16 点击查看大图
酒气挥发后加入蚝油炒匀
步骤7/16 点击查看大图
加入老抽上色
步骤8/16 点击查看大图
加入生抽提鲜
步骤9/16 点击查看大图
加入没过鸭子的清水和砂糖，大火炒开后盖上锅盖，调成中火
步骤10/16 点击查看大图
大约焖20分钟，汁水快干后加入紫苏，
步骤11/16 点击查看大图
大火收汁后加少许味精调味
步骤12/16 点击查看大图
收汁装盘！
步骤13/16 点击查看大图
美味
步骤14/16 点击查看大图
浓浓的紫苏鸭肉
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超级下饭
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搭个蔬菜，开饭了！

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-28

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