灌汤小笼包
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小笼包,又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是江苏无锡地方传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色,鲜嫩味香。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪肉馅
300克
、
葱姜料水
100克
、
盐
5克
、
糖
8克
、
鸡精
4克
、
酱油
12克
、
胡椒粉
1勺
、
花椒油
适量
、
猪皮冻
200克
、
猪油
1勺
、
中筋面粉
200克
、
温水
160克
烹饪步骤
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2019-07-27
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