上海灌汤小笼包 | 蒸烤箱食谱
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咬一口满满汤汁儿的灌汤小笼包你爱了吗? 我是超喜欢这一口儿,自己做成就感满满,行动~ 面团最好提前三个小时做好,多醒发一会柔软更好吃。
营养分析
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88克
70克
252克
2040
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
面团部分:
、
普通面粉
300克
、
开水
100克
、
冷水
100克
、
玉米淀粉
20克
、
盐
2克
、
馅料部分:
、
猪肉馅
200-220克
、
食用油
适量
、
葱姜沫
适量
、
猪皮冻
一大块
、
料酒
1勺
、
生抽
2勺
、
鲜酱油
1勺
、
蚝油
1勺
、
盐
2克
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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面粉先加入100g滚烫的开水搅拌成絮状
-
步骤2/12
点击查看大图
再倒入冷水、玉米淀粉和盐,搅拌好下手揉成光滑的面团,密封醒发1-3小时
-
步骤3/12
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配料表所有的食材全部倒入大碗里混合均匀,咸淡自己调整,调好肉馅
步骤4/12
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发布于 2021-05-31
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