水煎包
婆婆教我做的,豆腐白菜肉沫陷的水煎包。百吃不厌。下面的量够做四锅的,每锅12,共48个。看个人需求,可以增加或减少食材量。
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步骤1/13
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温水中放入酵母粉,加面粉,致成团,放入温水的锅中。待面发。然后准备馅。葱取一段切沫,姜两片,切成沫。放入碗中备用。
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步骤2/13
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取豆腐适量切成片。锅中放入油适量,待油热,放入豆腐片,致两面煎成黄色。盛出备用。这步是去除豆腐过多的水分。
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步骤3/13
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盛出的豆腐切沫放入盆中
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步骤4/13
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包心菜半个,大致切一下。放入盛热水的锅中煮一下。盛出,诺成团去水。切成沫。放入盆中。
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步骤5/13
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取猪瘦肉剁成沫,放入油锅中煎一下放入酱油适量,耗油适量,十三香适量,备好的葱沫,姜沫。翻炒后盛出,剁成碎沫。放入盆中。
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步骤6/13
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在放入了豆腐沫,白菜沫,炒过的肉沫的盆中加入盐,十三香,老抽,耗油,香油,胡椒粉搅拌备用。
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步骤7/13
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取出发好的面,揉成长条,取段。按压成圆片状。放馅包成大号饺子状。
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步骤8/13
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电饼锅中放入油适量
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步骤9/13
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放入包子到电饼铛中。
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步骤10/13
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取凉水半碗加两勺面粉。搅拌均匀。
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步骤11/13
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准备的面粉水倒入锅中
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步骤12/13
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盖上锅盖,开火致最大档。等水干(大概十分钟)就差不多可以出锅了。
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最后一步
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出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-22
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