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酸辣椒蒸土家方肉

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紫色开心果

真心觉得这菜挺麻烦的，不过倒是做出来很好吃，肉香，豆香还有酸辣椒的香味。全程只是在砂锅底部抹了一点油，其他的油分都是五花肉里的，吃起来不腻，而且蒸够时间的肉很软糯，切记蒸的时候别盖上盖子或者保鲜膜，敞口蒸2个小时吧，加水也要也热水。
食材清单 加入采购清单
带皮五花肉（正方形） 一斤半
、
黄豆 一碗
、
小米辣 半碗
、
葱段 少许
、
姜片 少许
、
海天辣豆瓣酱 半碗
、
白酒 少许
、
盐 2勺
、
生抽 2勺
、
糖 1勺
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

我是觉得忒麻烦了，下次吃这个要提前好几个小时准备，还好我是提前一天晚上码好砂锅，第二天老公回家蒸的。下次做的话要提前好几个小时呢。一定要蒸够时间，要不容易蒸不透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-14

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