无麸质奶牛米杯子蛋糕
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你身边有麸质过敏者吗?来自@Candy-梁小姐 老师的奶牛米杯子蛋糕,用粘米粉代替面粉,口感带有另类的韧性,组织也很蓬松,带有米谷芳香,适合麸质过敏者食用哦~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
#蛋糕材料
、
鸡蛋
3个
、
杏仁粉(也可替换成粘米粉、低筋面粉)
15g
、
粘米粉
35g
、
细砂糖
40g
、
无盐黄油
20g
、
牛奶
18g
、
蜂蜜
14g
、
竹炭粉
1g
、
#树莓酸奶奶油霜
、
树莓粉
5g
、
酸奶
28g
、
淡奶油
130g
、
细砂糖
10g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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将蛋黄和蛋白分离,蛋白一次性加入细砂糖,用电动打蛋器中速打至9分发,提起打蛋头能拉出短弯尖。
-
步骤2/12
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加入蛋黄,继续用电动打蛋器低速打匀。
-
步骤3/12
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打发好的面糊细腻,有光泽。提起打蛋头画'8字',保持3秒不消失;或蛋液滴落能堆起。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-07-16
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