【健康心选】无糖无麸质の迷你卷的做法

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【健康心选】无糖无麸质の迷你卷

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蛋卷用的代糖代糖可以让我放心吃甜尤其是甜蜜蜜的蛋糕卷无糖无麸质的迷你卷一人食～无负担方子引自《不藏私的面包匠人》用的是24×20的小烤盘选取洋鸡蛋2枚如果用28厘米金盘，配方直接翻倍即可！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 2个

、

奶油奶酪 80克

、

代糖 13

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
奶油奶酪提前从冰箱取出回温
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄，蛋清分离。蛋清放至冰箱冷冻
步骤3/15 点击查看大图
烤盘铺好油纸
步骤4/15 点击查看大图
奶油奶酪微波炉中低火软化，并搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
冷却到手温的奶油奶酪逐个加入蛋黄搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
加入2个蛋黄搅拌均匀的奶酪糊放置一旁备用
步骤7/15 点击查看大图
取出冷冻好的蛋清，加入味之素代糖打发
步骤8/15 点击查看大图
打发好的蛋白状态
步骤9/15 点击查看大图
取1/3蛋白在蛋黄糊中搅拌
步骤10/15 点击查看大图
搅拌后再倒入剩余打发好的蛋白继续翻拌
步骤11/15 点击查看大图
准备翻拌了
步骤12/15 点击查看大图
翻拌好后倒入铺好油纸的烤盘入
步骤13/15 点击查看大图
刮平，入烤箱，上下火145度，23分钟。每个人的烤箱温度不同，请以自己烤箱温度为准，我的烤箱温度非常高，温度基本没什么参考价值！
步骤14/15 点击查看大图
出炉，震盘，揭开四边，表面盖油纸待手温，便可卷起来定型
最后一步点击查看大图
可以卷奶油，卷果酱，根据自己喜好。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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